Ao fazer brigadeiro (leite-condensado, manteiga e chocolate) com uma colher metálica, sua mão começará a esquentar. A energia é transferida do fogo para a mão por condução, pelo objeto de metal.
Quanto maior a temperatura, maior a vibração de átomos e elétrons, maior a transmissão do calor ao longo do metal. Ai!
Mesmo assim, tendo “queimando” a mão, nada como um brigadeiro... HUMMmmm... Cuidado só para não queimar a língua também.
A senhora dos churros
Há 14 anos
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